广元十大碗排行榜

广元是四川省的一个历史文化名城，也是一座美食之城。广元的美食不仅有丰富的品种，还有独特的风味。其中最具代表性的就是广元十大碗。

广元十大碗是什么意思呢？它是一种传统的宴席形式，由十种不同的菜肴组成，每种菜肴都用一个大碗盛装，摆在桌上供客人享用。广元十大碗的起源可以追溯到北宋时期，当时真宗皇帝为了犒赏三军将士，便以八人一伍，十大碗一席，激励将士保家卫国。后来，文豪苏东坡也为十大碗增添了新的菜品，使之更加丰富多彩。广元十大碗经过几百年的传承和发展，形成了自己的特色和风格，成为了广元人民饮食文化的一个重要组成部分。

那么，广元十大碗都有哪些菜呢？它们又是怎样的味道呢？下面就让我们一起来看看广元十大碗排行榜吧！

第十名：凉拌三丝

凉拌三丝是一道清爽开胃的凉菜，由胡萝卜、黄瓜、粉皮等三种丝状的食材拌制而成，加上醋、辣椒油、花椒粉等调味料，酸辣爽口，软脆滑嫩。凉拌三丝在十大碗中就算排名但却是不可或缺的一道菜，它可以中和油腻，调节口感，增加食欲。

第九名：干拌毛肚

干拌毛肚是一道香辣诱人的凉菜，由牛百叶切成细丝，用开水焯过后沥干水分，再加上花生米、芝麻、葱花、香菜等配料，以及酱油、醋、辣椒油等调味料拌匀而成。干拌毛肚色泽红亮，口感韧而脆，香气四溢，吃起来既有牛肉的鲜香，又有花生米的香脆，还有辣椒油的刺激。

第八名：虾米汤

虾米汤是一道滋补养生的汤品，由虾米、酥肉屑、鸡蛋、黑木耳、肉绍子等食材煮制而成。虾米汤汤色清亮，汤味浓郁，既有虾米的鲜甜，又有酥肉屑的香脆，还有黑木耳的滑润。虾米汤不仅美味可口，还有利于消化，补钙，清热，润肺，是一道兼具营养和美味的汤品。

第七名：石马菜豆腐炖河鲜

石马菜豆腐炖河鲜是一道地道的农家菜，由石马菜、豆腐、河鱼等食材炖制而成。石马菜是一种野生的蔬菜，生长在山间的溪水旁，有清热解毒，利尿消肿的功效。豆腐是大豆制品，富含植物蛋白，有补中益气，清热润燥的作用。河鱼是广元当地的特产，肉质鲜嫩，营养丰富，有补虚强身，滋阴润肤的效果。这三种食材搭配在一起，炖出了一锅香气扑鼻，味道鲜美，营养均衡的美食。

第六名：天河蛋

天河蛋是一道精致的甜品，由鸡蛋、京糕、白糖等食材制作而成。京糕是一种用小米面和白糖蒸制的传统点心，色泽金黄，口感软糯。天河蛋的做法是将京糕切成小块，放在碗底，再将打散的鸡蛋倒入碗中，放入锅里蒸熟。天河蛋外形像一个小太阳，颜色明亮，吃起来既有京糕的香甜，又有鸡蛋的滑嫩，是一道适合老少咸宜的甜品。

第五名：粉蒸肉

粉蒸肉是一道经典的川菜家常菜，由带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉的做法是将五花肉切成厚片，用盐、料酒、姜、花椒等腌制一会儿，再裹上米粉放入碗中，上笼蒸至软烂。粉蒸肉色泽红亮，肉质软嫩多汁，米粉油润香甜，五香味浓郁。粉蒸肉不仅美味可口，还有暖胃健脾，补气养血的功效。

第四名：清蒸酥肉

清蒸酥肉是一道简单而美味的菜品，由五花肉、芡粉和其他调味料制作而成。清蒸酥肉的做法是将五花肉切成大块，用盐、料酒、姜等腌制一会儿，再裹上芡粉放入碗中，上笼蒸至软烂。清蒸酥肉外表金黄酥香，内里白嫩多汁，吃起来既有肥而不腻的口感，又有清淡而不失味的风味。