安徽十大名吃排行榜

安徽省是中国东部的一个省份，有着悠久的历史和灿烂的文化。安徽也是中国八大菜系之一的徽菜的发源地，徽菜以选料讲究、火候精细、味道清鲜而著称。除了徽菜，安徽还有许多地方特色的美食，各具风味，令人垂涎。今天，我们就来盘点一下安徽十大名吃的排行榜，看看你都吃过哪些，还有哪些你想尝试的。

第十名：无为板鸭

无为板鸭是安徽省无为县的特产，是用巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒等30多种中药和香料先熏后卤而成。成品板鸭金黄油亮，肉质细嫩，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，受到全国各地很多食客的追捧。无为板鸭可以直接切片食用，也可以配上面包、蒜泥、甜面酱等佐料享用。无为板鸭在2010年被评为中国地理标志产品。

第九名：芜湖虾籽面

芜湖虾籽面是芜湖市的传统小吃，也是长江中游地区最具代表性的面食之一。芜湖虾籽面是选用长江中青虾的籽，配上多种调料制成高汤，加上手工的小刀面煮制而成，不仅劲道爽滑，而且面汤极其鲜美，营养价值也很高。芜湖虾籽面在清朝时就已经出现了，如今已经成为芜湖人最念念不忘的“奢侈品”，只有生病或者生日的时候才能吃到。

第八名：太和板面

太和板面是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，因为是在案板上摔打制成而得名。太和板面的汤料一般都是用牛羊肉为原料，再配上辣椒、八角、茴香等20多种香料熬制而成。刚出锅的太和板面看上去晶莹透亮、清白润滑，吃起来劲道有弹性，口感非常好。太和板面在2013年被评为国家级非物质文化遗产。

第七名：黄山烧饼

黄山烧饼又叫黄印烧饼、救驾烧饼，是安徽省黄山市的特色小吃。黄山烧饼是用面粉、肥肉、梅干菜、菜油等原料制成。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃在嘴里油而不腻，酥脆爽口。黄山烧饼的历史可以追溯到宋朝，相传当时黄山有一位救驾将军，为了给皇帝送去救驾的消息，就用面粉和肉做了一种烧饼，因此得名。

第六名：徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是安徽省黟县的特产，也是徽菜的代表之一。徽州毛豆腐是用大豆制成的豆腐，经过发酵、晒干、熏制等工序而成。徽州毛豆腐外表呈黑色，表面有绒毛，故名毛豆腐。徽州毛豆腐有着浓郁的香气和鲜美的味道，可以炒、炖、烧、炸等多种做法，是很多人喜爱的美食。

第五名：淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的传统名小吃，也是淮南人最爱吃的早点之一。淮南牛肉汤是选取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再配上几十种滋补药材和卤料按照一定的比例，用最传统的工艺熬制而成。淮南牛肉汤不仅鲜香浓郁，而且有健脾养胃、益气补虚、清热解毒等功效。淮南牛肉汤在2013年被评为市级非物质文化遗产。

第四名：臭桂鱼

臭桂鱼又叫臭鳜鱼、臭鲑鱼，是安徽省安庆市的特色美食，也是徽菜中最有名的一道菜。臭桂鱼是选用长江中上游地区特有的桂花鱼为原料，经过发酵、晒干等工序而成。臭桂鱼就算名字不雅，但味道却非常美妙，香气扑鼻，肉质细嫩，入口即化。臭桂鱼可以直接食用，也可以配上米饭、馒头等主食享用。

第三名：包公鱼

包公鱼是安徽省合肥市的特色美食，以清朝包拯为题材而命名。